Mousse de Ricotta y Frutos Rojos - Postres de Suiza

Mousse de Ricotta y Frutos Rojos

Ingredientes

300 grs de queso
ricotta o de untar

3 claras de huevo 
a temperatura ambiente

4 cucharadas de azúcar blanco

½ cucharadita de canela en polvo

½ cucharadita de vainilla en polvo

150 grs de fresas

200 grs de frutos 
del bosque frescos o congelados

Preparaciòn:

Con un tenedor aplastar el queso y agregar el azúcar, la canela y la vainilla.

Mezclar bien los ingredientes.

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporar con mucho cuidado a la preparación de queso.

Reservar en la nevera.

Lavar y cortar en abanico las fresas

Descongelar los frutos rojos.

Colocar la fruta encima de la preparación de queso justo antes de servir para que las frutas no pierdan su jugo y manchen el postre. Servir de inmediato.